C’est l’une des assiettes les plus demandées de la maison : la grande salade tout canard.
Ce qu’il y a dedans
- du magret fumé, tranché finement ;
- des gésiers confits, poêlés au dernier moment ;
- quelques tranches de foie gras maison ;
- des croûtons, de la salade bien croquante et une vinaigrette maison.
Un vrai repas
Elle se mange comme un plat : généreuse, gourmande, et pourtant fraîche. Avec un verre de vin du Sud-Ouest, c’est parfait.